Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza
Nuestro compañero Herminio Baldó nos hizo salivar el otro día con unas deliciosas fotos, un guiso de lomo de venado con aires navideños. Una receta sencilla con el toque especial de su autora María de Diego. Una receta de lomo de venado con toque, tan sencilla como elegantep, cuidando, mimando el producto y sobre todo […]
Receta de lomo de venado al toque de María de Diego Leer más »
Elaboradas por cazadores y bloguers gastronómicos Las fechas navideñas son una gran oportunidad para lucirnos en la mesa con platos elaborados con carne de caza. Hemos seleccionado diez ideas de cocina de caza para poner en tu mesa esta Navidad creadas por cazadores, cocineros y bloguers con las que podréis sacar partido a la carne de caza de vuestros
Diez ideas de cocina de caza para poner en tu mesa esta Navidad Leer más »
Una deliciosa receta de lomo de ciervo con spatzle de verduras de Guillermo Rodríguez. «Lomo de ciervo con spatzle de verduras» Ingredientes: Garnitura de Spatzle Spatzle Aceite de oliva cantidad necesaria Sal y Pimienta al gusto Cilantro 1 cda. Manteca 40 g Perejil picado 1 cda. Zanahoria blanqueada cortada en cubos 40 g Zuchini
Receta de lomo de ciervo con spatzle de verduras Leer más »
Esta receta es tan sencilla que casi da cosa explicarla, pero la gracia o excusa es mostraros una forma diferente y divertida, de cortar las patatas, para conseguir una guarnición original y que hará las delicias de pequeños y grandes. La receta de ciervo a la plancha con verduras de temporada y guarnición de
Receta de ciervo a la plancha con guarnición de setas de patata Leer más »
Receta de nuestro compañero Fernando López de Cáceres. Probablemente la gran mayoría cree que la lasaña es un plato originario de Italia y quizás se sorprendan al leer que este plato, apareció por vez primera en la antigua Grecia y de allí que su nombre derive del término griego lagano con el que se denominó inicialmente a las pastas. Seguro que en
Receta de lasaña de venado Leer más »
Esta receta de tasajo de caza, curado en el frigorífico te va a encantar, y estoy segura que la vas a a hacer durante todo el año. La única complicación es dar con el punto de sal y punto de secado que más nos guste. Por lo demás, esta es una receta fácil, deliciosa y
Tasajo de caza, curado en el frigorífico Leer más »
Impresionante receta de lomo de venado a la sal, de nuestro compañero Julio García Lomo de venado a la sal Cocinar a la sal es uno de los métodos de cocción antiguos que además resulta muy sano. Este tipo de cocción conserva los nutrientes del ingrediente que se cocina y a diferencia de lo que pueda parecer, cocinar
Receta de lomo de venado a la sal Leer más »
Receta con carne de caza de nuestra compañera Ana Teresa Gil. Nuestra compañera es cazadora, además de buena gente y ahora «mama de familia numerosa» La historia es larga, pero bonita. Esta foto da buena cuenta de ello. Vamos con su receta de ciervo con arroz. Pero vamos a lo nuestro… Ciervo con arroz Ingredientes:
Receta de ciervo con arroz Leer más »
Hoy os traemos una receta de caza muy sencilla de elaborar en cualquier momento y con un resultado estupendo. «Lomo de Venado al Ajillo con patatas a dados encebollados.» INGREDIENTES: lomo de venado aceite de Oliva Virgen Extra ajos fino Montilla- Moriles guindilla pimienta molida sal Para la guarnición; patatas, pimiento verde, rojo y cebolla
Receta de lomo de venado al ajíllo con patatas a dados encebollados. Leer más »
Cocinar carne de caza es fácil, muy fácil, no te lo crees? Mira…mira… Hoy os traemos una receta de caza muy sencilla de hacer y con la que sorprender en grandes ocasiones. «Venado asado» Ingredientes: (para 4 personas): 800 gr. de lomo de ciervo, sal y pimienta 8 cucharadas de aceite 1 copa de brandy
Receta de venado asado Leer más »
Receta de nuestro amigo José Antonio Galiana Desde su pagina de facebook MisrecetasconsetasJosÁ.Galiana nos hace salivar con esta receta con carne de caza y setas. Una receta deliciosa para las fiestas de Navidad o incluso cualquier celebración, siempre con familia y amigos. Te atreves!? Ragout de ciervo con rebollones, higos y ciruelas pasas en
Fotazas de nuestro compañero, Sergio Diez Álvarez. No sólo son deliciosas, esta receta de hamburguesas de venado rellenas de queso, son puro amor, cariño, elegancia y calidad. «Hamburguesas de venado rellenas de queso.» Aliñamos la carne picada de ciervo con pimienta negra, ajo, perejil, orégano y sal al gusto. Añadimos un 10 o 20% de
Receta de hamburguesas de venado rellenas de queso Leer más »
Nuestro compañero Julio García nos tiene enamoradit@s!!! «Receta de redondillo o falso lomo de ciervo relleno al horno.» Nos cuenta que esta pieza del jamón del ciervo, abierta, rellena de ingredientes como el bacon ahumado, pimientos del piquillo y dátiles. Queda de lujo!!! Ayer, tal y cómo se ve en las fotos sacó esta delicia
Receta de redondillo o falso lomo de ciervo relleno al horno Leer más »
Nuestro compañero Juan Antonio Hervás Fernández nos hace salivar con este, platazo, sencillo, sano y delicioso!! Receta de lomo de ciervo con gambas, pimientos tostados y aceite de oliva Ingredientes: Un lomo de ciervo 300 gr de gambas 4 dientes de ajo 2 pimientos secos Pimienta negra, sal Aceite de oliva. Elaboración: Comenzamos limpiando
Receta de lomo de ciervo con gambas, pimientos tostados y aceite de oliva Leer más »
Nuestro compañero Manuel Rodríguez nos hizo salivar con este ¡¡platazo!! Nos cuenta que lo disfrutó en el plato, templadito y que utilizó esta receta, ¡¡dándole su punto especial!! Receta de escabeche de jabalí. Ingredientes: 4 kg de carne de jabalí en trozos 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de aceite de oliva 1 kg
Receta de venado o jabalí en escabeche Leer más »
