Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza
Hace unos días nuestro compañero Miguel Ángel Frutos Martín, nos compartía sus fotos y vídeos, elaborando salchichones de jabalí con su familia. Además de elaborar auténticas delicias con carne de caza para consumir durante todo el año, nos hizo sonreír, soñar e incluso recordar… al ver que esta actividad la realizaba en compañía de sus […]
Receta y elaboración de salchichones de jabalí. Leer más »
Receta completa de Cecina de Cierva en proceso, de nuestro compañero Hunt.Ex. Con estas fotos y vídeos no dejarás de salivar… Receta muy recomendable, la chacina de caza es una auténtico lujo, en el campo o plato fino siempre queda deliciosas. Receta de cecina de cierva Ingredientes: Una pata de cierva, (ciervo, corzo, jabalí, etc..)
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Nuestro compañero Domingos&Quintas de Portugal @domingosequintas, nos pasa esta receta deliciosa de tordos, zorzales o malvices a la portuguesa. Nombre que se denomina a esta ave en distintas zonas. Son aves paseriformes pertenecientes a la familia muscicápidos. Receta de zorzales a la portuguesa Ingredientes: 8 zorzales, limpios de plumas y eviscerados 4 dientes de ajo
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Nuestra amiga Helen Attenborough, nos hizo salivar con esta fotaza, con su receta y con su título. LA PERCHA DE ESTA MAÑANA, Perdices escabechadas al champán. Perdices escabechadas al champán Ingredientes Cuatro perdices, cazadas unos días antes 1 cebolla 3 zanahorias medianas 2 puerros 3 dientes de ajo Pimienta negra en grano Varias hojas de
Receta de perdices escabechadas al champán Leer más »
Nuestro compañero, Cristian Martinez Monfort, nos hace salivar con una original idea, fácil, sencilla y sobre todo deliciosa. Esta receta de creps de corzo, «dedos de corzo con bechamel de setas al horno», tiene una pinta, para chuparse los dedos. Pero… ¿que es la crep..? Se denomina crepe, crepa, o crep (del francés crêpe, y este a su vez
Receta de dedos de corzo con bechamel de setas al horno Leer más »
Receta con GARROTE de nuestro compañero Ricardo de la Cruz. Cuando Ricardo de la Cruz, me pasó la primera foto, con el comentario AL FIN DI CON ELLAS, me emocionó, seguro que no tanto como a él. Pero la emoción, esfuerzo y hechizo que provoca la DAMA, con todos nosotros es adictivo, aun que no
Receta de fabes con perdiz y becada Leer más »
Receta de faisán con frutos secos, creación de nuestro amigo Juan José García García autor del BLOG FUEGO DE MORTERO. Un sitio ideal dónde además de esta receta , podrás disfrutar de muchas otras recetas maravillosas, divertidas y siempre deliciosas. Bajo la sencillez de este nombre se esconde una receta mucho más compleja, no por
Receta de faisán con frutos secos, FUEGO DE MORTERO Leer más »
Una receta divertida, versión de fiesta de nuestros compañeros de WE R HUNT Pau y Sergio Esta deliciosa Receta de paletilla de jabalí al horno, es una versión joven, improvisada, de fiesta pero con mucho DUENDE Receta de paletilla de jabalí al horno Ingredientes: Una paletilla de jabalí Dos o tres zanahorias Un par
Receta de paletilla de jabalí al horno Leer más »
Desde el blog Re-Comiendo Aragón, su autora, una preciosidad llamada Mónica, nos vuelve a sorprender con una receta con especial presencia de producto aragonés, sana, natural y deliciosa. Esta receta de hamburguesa de corzo premium de corzo, MC CORZO va a hacer de este plato de comida rápida, algo irresistible, slow food de calidad. Receta
Receta de hamburguesa PREMIUM de corzo MC corzo Leer más »
Oskar Hernández Sarabia comparte con nosotros, su receta de «Escabeche de liebre rápido» en 40 minutos de olla rápida. Tan fácil, deliciosa y versátil que no podrás pasar de largo, sin apuntar cada paso en tu recetario. Receta de escabeche de liebre Ingredientes: Para una liebre de unos tres kilos, una «señora» liebre. Primero, nuestro compañero, nos
Receta de escabeche de liebre, rápido. Leer más »
Nuestro compañero Herminio Baldó nos hizo salivar el otro día con unas deliciosas fotos, un guiso de lomo de venado con aires navideños. Una receta sencilla con el toque especial de su autora María de Diego. Una receta de lomo de venado con toque, tan sencilla como elegantep, cuidando, mimando el producto y sobre todo
Receta de lomo de venado al toque de María de Diego Leer más »
Receta de arroz con tórtolas, de nuestro compañero Carlos Clemente, nuestro compañero nos cuenta que es nacido en un pueblo de Ciudad Real – San Lorenzo de Calatrava – dónde la afición al campo y a la caza es casi una opción irresistible. Pero nuestro compañero también se aficionó a la cocina, viendo y aprendiendo de su
Receta de tórtolas con arroz Leer más »
Fotos y receta de José Santandreu desde Valencia Deliciosa receta de fideuá con perdiz, boletus y foie, que nuestro compañero, nos enseña. Nuestro compañero, Cazador, nos cuenta que lleva persiguiendo la perdiz salvaje desde hace 20 años siempre en el mismo terreno (mi pueblo) es una zona muy escarpada y difícil de cazar, por eso
Receta de fideuá con perdiz, boletus y foie Leer más »
Nuestra amiga Kiny Oporto nos hace salivar con este platazo A que esperas para disfrutar de uno de los mejores platos de cuchara, unas alubias verdinas con jabalí, para chuparse los dedos. «Verdinas con jabalí» Ingredientes: 500 gr. de fabas verdinas 1 Kilo de carne de Jabalí 1/2 Litro de Vino Tinto Cebollas (2) Un
Receta de verdinas con jabalí Leer más »
Una deliciosa receta de lomo de ciervo con spatzle de verduras de Guillermo Rodríguez. «Lomo de ciervo con spatzle de verduras» Ingredientes: Garnitura de Spatzle Spatzle Aceite de oliva cantidad necesaria Sal y Pimienta al gusto Cilantro 1 cda. Manteca 40 g Perejil picado 1 cda. Zanahoria blanqueada cortada en cubos 40 g Zuchini
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